반응형 대하보관1 가을 대하가 특별한 이유와 제대로 즐기는 법 가을은 단풍과 전어만 떠올리기 쉽지만, 사실 9~10월은 대하의 제철입니다. 이 시기 대하는 살이 통통하게 차올라 단맛과 감칠맛이 최고조에 이릅니다. 이번 글에서는 대하가 가을에 맛있는 과학적 이유부터, 영양성·구매 요령·보관 팁·안전성까지 한눈에 정리했습니다. 지금 제철을 맞은 대하를 가장 합리적으로 즐기고 싶다면 끝까지 읽어보세요.🍂 대하가 가을에 맛있는 과학적 이유수온 안정: 늦여름~초가을 수온이 안정되며 대하의 활동성이 활발해져 먹이 섭취가 늘어납니다.성장 주기: 여름 동안 성장한 개체가 가을에 체중과 살집이 알차집니다.식감·풍미: 수분 대비 단백질 비율이 좋아져 단단한 식감과 감칠맛을 동시에 확보합니다.유통 안정성: 더위가 한풀 꺾이면서 품질 저하 위험이 줄어 신선한 상태로 소비자에게 도달하기.. 2025. 9. 21. 이전 1 다음 반응형
