2025 미쉐린가이드 서울 & 부산⭐ | 3스타, 2스타, 1스타 레스토랑 총정리 (최신판)

2025년 2월 27일, 드디어 많은 미식가들과 셰프들이 기다리던 《미쉐린가이드 서울 & 부산 2025》 레스토랑 리스트가 공식 발표되었습니다.

매년 발표될 때마다 "과연 어느 레스토랑이 별을 받을까?", "이번에 누가 올라갈까, 혹은 내려갈까?" 하는 기대감과 긴장감이 교차하는 미쉐린 가이드.
올해는 특히 새로운 스타 등극, 스타 유지, 승급 및 특별 어워드까지 그 어느 해보다 풍성한 라인업을 자랑합니다.

지금부터 미쉐린 1스타, 2스타, 그리고 대망의 3스타까지!
2025년 최신 레스토랑 리스트를 총정리해드릴게요✨

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🌟 미쉐린 1스타 ⭐ | 새롭게 이름을 올린 주목할 레스토랑들

올해 새롭게 1스타를 획득한 레스토랑은 총 3곳입니다.

🆕 신규 1스타 레스토랑 (3곳)

레스토랑 요리 종류 설명

뛰뚜아멍	프렌치 파인다이닝	서울의 정통 프렌치 미식 공간. 꾸준히 평단의 주목을 받은 끝에 첫 스타 획득!
소수헌	스시 오마카세	장인의 정성이 깃든 일식 스시 파인다이닝. 고요하고 정제된 분위기에서 펼쳐지는 진짜 스시 세계.
에스콘디도	멕시칸 파인다이닝	흑백요리사 방영 후 더 핫해진 이 곳, 드디어 1스타로 인정받았습니다. 에스닉한 맛의 정점!

이 3곳은 이미 미식가들 사이에서 "곧 미슐랭에 오를 곳"으로 회자되던 곳들이라 사실 놀랍지는 않았어요. 특히 에스콘디도는 방송 이후 예약이 폭주했던 만큼, 미슐랭 스타가 더더욱 예약 경쟁을 치열하게 만들 듯합니다🔥

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⬆️ 1스타로 승급된 레스토랑 (4곳)

레스토랑 요리 종류

기가스	지중해 요리
레귬	비건 파인다이닝
유유안 (포시즌스 호텔 서울)	중식
이스트	모던 아시안 컨템포러리

이 네 곳은 꾸준한 퀄리티와 실험적 시도, 그리고 고객 서비스의 완성도까지 모두 갖춘 곳들이죠. 특히 레귬은 비건 레스토랑으로는 드물게 스타를 받은 만큼 앞으로 더 주목받을 것으로 기대됩니다.

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🎯 기존 1스타 유지를 이어간 레스토랑

🍚 한식

• 비채나
• 세븐스도어
• 소설한남
• 온지음
• 윤서울
• 이타닉가든

🍣 일식

• 고료리 켄
• 무니
• 스시마츠모토
• 하네

🥡 중식

• 호빈 (앰배서더 서울 풀만)

🎨 컨템포러리

• 강민철 레스토랑
• 라망시크레
• 무오키
• 빈호 (VINHO)
• 소울
• 솔밤
• 익스퀴진
• 제로컴플렉스

🧈 프렌치

• 라미띠에

이들은 말 그대로 '꾸준한 실력'을 증명해낸 레스토랑들이며, 이미 미식계에서는 확고한 팬층을 보유한 곳들입니다.

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🌉 부산 미쉐린 1스타 레스토랑 (3곳)

2025년 부산에서도 여전히 3곳이 1스타 자리를 지켜냈습니다.

레스토랑 요리 종류

모리	일식
팔레트	컨템포러리
피오또	양식

부산에서 미슐랭 스타 레스토랑을 찾으신다면 이 3곳은 반드시 기억해두세요.

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🌟🌟 미쉐린 2스타 ⭐⭐ | 업그레이드된 그 이름들

⬆️ 새롭게 2스타로 승급된 레스토랑

레스토랑 요리 종류 비고

에빗 (EVETT)

컨템포러리

‘흑백요리사’로 유명한 조셉 리저우드 셰프가 이끄는 레스토랑. 개미 요리로도 화제!

방송에 나온 이후 퀄리티가 오히려 더 좋아졌다는 평을 받으며 드디어 2스타로의 도약! 지금 가장 '핫한' 파인다이닝 중 하나로 꼽힙니다.

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🏅 기존 2스타 유지 레스토랑 (8곳)

• 권숙수 (한식 파인다이닝)
• 라연 (서울신라호텔 한정식)
• 미토우 (일식 파인다이닝)
• 스와니예 (한식 베이스 컨템포러리)
• 알라프리마 (컨템포러리 파인다이닝)
• 알렌 (프렌치)
• 정식당 (뉴코리안)
• 코지마 (스시 오마카세)

개인적으로 이 리스트 중에서는 정식당에 다녀온 기억이 있는데요.
정말 '감탄이 절로 나오는 맛'이라는 표현이 딱입니다.
참고로 정식당 뉴욕점은 미슐랭 3스타를 보유하고 있죠. 한국판도 언젠가는…? 👀

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🌟🌟🌟 2025 미슐랭 3스타 레스토랑 ⭐⭐⭐ | 단 하나, 밍글스

2025년 미쉐린가이드 서울에서 유일하게 3스타를 획득한 곳은…

🥁🥁 밍글스 (Mingles) 🎉🎉🎉

이전까지 3스타였던 모수는 아쉽게도 폐업으로 평가 대상에서 제외되었고, 그 빈자리를 채운 것이 바로 밍글스입니다.

밍글스의 업적 요약

• World's 50 Best Restaurants 2024 – 44위
• Asia's 50 Best Restaurants 2024 – 13위
• 국내외 미식 평가 기관에서 모두 높은 점수를 받은 레스토랑

이미 업계에서는 “밍글스가 3스타로 올라갈 것”이라는 예상이 많았던 만큼, 이번 결과는 놀랍지 않으면서도 정말 반가운 일이에요.

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🏆 특별 어워드 수상자들

미쉐린 스타 외에도 몇 가지 스페셜 어워드가 함께 발표되었습니다.

수상 부문 수상자

소믈리에 어워드	김민준 (정식당 헤드 소믈리에)
멘토 셰프 어워드	김성일 (라연 헤드 셰프)
서비스 어워드	이은주 (소수헌 매니저)

이분들은 각각의 분야에서 탁월한 서비스와 기술력, 팀워크를 선보이며 한국 미식의 품격을 높이고 있습니다👏

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📌 마무리하며: 2025 미쉐린가이드, 국내 미식의 기준을 높이다

2025 미쉐린가이드는 단순한 별의 나열이 아닌, 한국 요식 문화의 수준을 보여주는 상징이라고 할 수 있습니다.

새로운 스타 등극과 기존 스타 유지, 특별 어워드까지 — 각자의 자리에서 최고의 퀄리티를 유지하고 있는 레스토랑들에게 아낌없는 박수를 보내며,
앞으로도 더 많은 한국 레스토랑이 세계 미식계에서 인정받길 기대해봅니다✨

미슐랭 스타 레스토랑 방문 계획이 있으시다면, 오늘 포스팅을 참고해서 리스트업해보세요💡
앞으로 각 레스토랑별 방문 후기와 코스 요리 리뷰도 하나씩 업로드할 예정이니, 이웃 추가하고 기다려주세요!

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